HACCP a Brescia: consulenza e supporto per attività alimentari
- Cosa facciamo
Consulenza HACCP per attività alimentari
Le attività che operano nel settore alimentare devono adottare procedure di autocontrollo adeguate alla propria realtà.
SILFRA supporta attività e aziende di Brescia e Lombardia nella gestione degli aspetti legati all’HACCP, aiutandole a organizzare documentazione, procedure e formazione in funzione dell’attività svolta.
- Cosa offriamo
Cosa può comprendere la consulenza HACCP
In base alle esigenze dell'attività, il supporto può comprendere:
Analisi dell'attività.
Supporto nella gestione delle procedure di autocontrollo.
Documentazione HACCP.
Individuazione dei principali pericoli.
Formazione del personale.
Verifica e aggiornamento delle procedure quando necessario.
A chi è rivolto il servizio HACCP?
Il servizio può interessare diverse realtà del settore alimentare, tra cui, in funzione dell'attività:
- ristoranti;
- bar;
- attività di somministrazione;
- negozi alimentari;
- laboratori;
- attività di produzione alimentare;
- altre imprese che operano nella filiera alimentare.
La documentazione e le procedure devono essere adattate alla specifica attività.
Cosa può comprendere la consulenza HACCP
- analisi dell’attività;
- supporto nella gestione delle procedure di autocontrollo;
- documentazione HACCP;
- individuazione dei principali pericoli;
- formazione del personale;
- verifica e aggiornamento delle procedure quando necessario.
HACCP non significa soltanto avere un documento
La documentazione deve rappresentare le procedure realmente adottate dall'attività.
Per questo è importante che il sistema di autocontrollo sia comprensibile, applicabile e coerente con i processi effettivamente svolti.
Consulenza HACCP a Brescia e Lombardia
SILFRA supporta attività alimentari di Brescia e Lombardia nella gestione degli aspetti relativi all'autocontrollo e alla formazione.
Domande frequenti
Le attività del settore alimentare sono soggette agli obblighi previsti dalla normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare. Gli adempimenti specifici dipendono dal tipo di attività.
La documentazione deve essere mantenuta coerente con l'attività effettivamente svolta e aggiornata quando cambiano condizioni, processi o altri elementi rilevanti.
Gli obblighi formativi dipendono dal ruolo svolto e dalla normativa applicabile. La formazione deve essere adeguata alle mansioni e alle responsabilità del personale.